Velouté express au potimarron

Connaissez-vous le potimarron ? 🔎

Ce légume d’automne et d’hiver, se cuisine de multiples façons. Riche en nutriments, doux au goût, stimulant par ses vitamines et fibres, il regorge de bienfaits dont on ne se lasse pas chaque année !

Ce cousin de la citrouille et du potiron se distingue par sa richesse en nutriments et micronutriments: 🍁Notamment en potassium, calcium et phosphore; indispensables pour le bon fonctionnement de l'organisme, des cellules, des nerfs et des tissus musculaires. Mais aussi pour la solidité des os et des dents.

🍁Egalement en vitamines C et A ! Deux vitamines antioxydantes essentielles pour renforcer l'immunité, lutter contre la fatigue chronique et assurer le bon fonctionnement de notre métabolisme.

Et pour vous aider à consommer du potimarron; voici une petite recette express de velouté :

🍁Ingrédients : - 1 potimarron - 20cl de crème liquide légère - (Un peu de persil frais) - Sel, poivre

🍁Procédé : 1. Laver le potimarron à l'eau sans l'éplucher (pour conserver un maximum de fibres). Le couper en 2 et enlever les pépins. Couper ensuite entièrement le potimarron en morceaux. 2. Mettre les morceaux de potimarron dans une casserole et couvrir d'eau, saler et laisser 20 minutes à cuire. 3. Enlever la casserole du feu et mixer. 4. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Mixer à nouveau pour obtenir un bon velouté. Pour finir, servir chaud dans des bols et ajouter le persil selon convenance.

Et régalez vous ! 👩‍🍳