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🥦🥓 Quiche au bacon & brocolis 🥦🥓

Une idée de tarte salée gourmande et équilibrée à la fois... de quoi revisiter la traditionnelle quiche Lorraine ! 😉


➡️ Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

- 200g de farine semi-complète

- 40g d'huile d'olive

- 60g d'eau

Pour la quiche :

- 300g d'allumettes de bacon ou de bacon taillé en lamelles (pensez à enlever le gras)

- 1 tête de brocoli (ou l'équivalent en surgelé)

- 4 œufs

- 30cl de lait demi-écrémé

- 15cl de crème liquide 20% MG

- Muscade, sel, poivre...


➡️ Procédé :

Pour la pâte brisée maison... :

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile d'olive et l’incorporer à la farine de façon à obtenir une pâte granuleuse.

2. Ajouter l’eau et pétrir légèrement. Former une boule et laisser la pâte reposer au moins 30 minutes enveloppée dans du film alimentaire.

3. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Piquer avec une fourchette. Faire précuire au four à 180°c pendant 5-10 min.


Pour la quiche ... :

1. Précuire les fleurettes du brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 6 minutes. Bien les égoutter.

2. Faire dorer les allumettes de bacon. Les égoutter également pour ôter tout le gras.

3. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la crème, la muscade, le sel et le poivre.

4. Une fois la pâte précuite, y disposer les allumettes, puis le mélange lait/crème/œufs, puis les fleurettes de brocoli.

5. Enfourner à 180°C pendant environ 30-40 minutes, en fonction du four.

Et servez avec une belle salade de crudités. 🥗 Voilà un repas gourmand et équilibré !

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