Croques-Monsieur à la forestière

Ingrédients (1 pers):

• 2 tranches de pain de campagne

• 1 càs de chèvre frais

• 1 càc de moutarde

• 1/2 escalope de dinde

• 1 poignée de pousses d'épinards

• 5 champignons de Paris

• 1 petit oignon

Procédé : 1. Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Puis ajoutez la dinde et les champignons finement émincés tout les 2. 2. Déposez 1 càc de moutarde sur 1 tranche de pain, 1 càs de chèvre sur l'autre. Puis les épinards et enfin le mélange dinde/champignon une fois bien cuit. 3. Passez quelques minutes dans l'appareil à croques!