Crème glacée sans sorbetière au yaourt de brebis, mûres et framboises

Ingrédients :

• 100g de mûres

• 150g de framboises

• Le jus d'un citron vert

• 50g de sucre complet

• 450g de yaourt au lait de brebis

• 20cl de crème liquide entière

Procédé : 1. Ecraser les mûres et les framboises. 2. Faire fondre 3 min à feu moyen, le sucre, le jus du citron et 2 càs d'eau. 3. Mélanger les fruits en purée à ce sirop. 4. Monter la crème. Puis ajouter délicatement le yaourt. Mélanger. 5. Y incorporer les fruits. 6. Réserver au congélateur dans un Tupperware pendant plusieurs heures. Mélanger toutes les 30 minutes les 3 premières heures.